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        無花果老少皆宜乃養生佳品
        添加時間: 2015-6-18

            無花果對很多市民來說是非常熟悉的,熟悉它的味道、形狀,但你知道它的營養價值以及對身體的作用嗎?養生專家表示,無花果性平味甘,能健胃、潤腸、利咽、防癌、滋陰、催乳,可謂老少皆宜。

            在食用上,無花果食率高,鮮果可食用部分達97%,干果和蜜餞類達100%,且含酸量低,無硬大的種子,因此尤適老人和兒童食用。味甘,性平,能補脾益胃,潤肺利咽,潤腸通便。在藥用上,無花果含有豐富的蛋白質分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶類,它們都能促進蛋白質的分解。所以,當市民多食了富含蛋白質的葷食以后,以無花果做飯后水果,有幫助消化的良好作用。無花果的果實、葉片、枝干乃至全株均可入藥。果實除了開胃、助消化之外,還能止腹瀉、治咽喉痛。在浴盆中放入干燥的無花果葉片,有暖身和防治神經痛與痔瘺、腫痛的效果。初夏時節,養生專家特推存下面兩款養生靚湯,喜愛養生的市民不妨參考。

            無花果豬腸湯

            現代研究認為無花果含有抗腫瘤成分,還有降血壓、降血脂作用。豬腸性寒味甘,能潤腸,去下焦風熱,止小便數。常用于治療大腸病變。合為燉湯,潤腸治燥,健胃益氣,既為痔瘡及結腸癌術后或放、化療后的輔助調養湯飲,同是也是初夏時節的家庭養生湯飲,且男女老少皆宜。

            在烹制過程中,用一拍微裂的蒜頭從豬腸內通過,排推出異物和去除異味,可多用一二次,再洗凈,無花果浸泡。一起下瓦煲,加清水2000毫升(約8碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。

            無花果瘦肉湯

            味道甘美的無花果,加上蜜棗、南北杏一起煲煮,可以將每一種食材的功效都發揮到極致。這款經過兩個小時熬制的靚湯,具有促進食欲和鎮咳止痰的作用,非常適合初夏時節。此外,此湯還具有清甜潤肺、清熱消腫的功效,特別適宜咽喉腫痛的學生飲用。

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